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Idées de recettes et dossiers :
concours verrine, verrine salée, verrine jambon, verrine tomates
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
Mousse au jambon:
1 tranche de jambon
1c. à thé de moutarde
1 oignon au vinaigre
1c.c. de crème fraiche
1c.c. de ciboulette
sel, poivre
Mousse à la tomate:
1 feuille de gélatine
1 grosse tomate
1c.c. de concentré de tomates
quelques feuilles d'estragon
1c.s. de chantilly
Des oignons frits
| | Introduire dans l'ordre les préparations suivantes
1) Mixer tous les ingrédients de la mousse au jambon.
2) Faire ramollir la feuille de gélatine. Mixer la tomate, ajoutez le concentré de tomates, l'estragon et la feuille de gélatine( fondue au micro-ondes), laisser refroidir 20min et ajouter une bonne c.s. de chantilly.
3) Décorer avec des oignons frits.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Pour changer remplacez les oignons frits par une chiffonade de jambon de Bayonne ! |
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| merleta - 09/07/2008
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| Note : 4/5. tres bonnes recettes les oignons confits relecent la verrine qui est excellente | |
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Idées de recettes :
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Idées de recherche
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