Pour 4 personne(s)
12 tomates cocktails (gabarit légèrement plus gros que la tomate cerise),
1/3 de chorizo fort,
1/2 oignon rouge,
1/3 de cuillère à café de poudre d'épices chili,
1 cuillère à soupe de tabasco vert (il est moins fort que le rouge mais on peut utiliser le rouge en diminuant légèrement la dose),
1/4 de poivron rouge,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
un citron vert
|  | Dans un grand saladier mettre, le poivron émincé en lanières fines, le chorizo en rondelles, l'oignon rouge émincé fin, les tomates coupées en deux, assaisonner de poudre chili, huile d'olive, sel, tabasco. Mêler le tout et mettre en verrines. Ajouter sur le dessus un quartier de citron vert qui sera ensuite pressé au dessus de la verrine.
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