Recettes de cuisine
Forum vin Recettes de cuisine Recettes en vidéo Accords mets vins Vente de livres de cuisine Concours recettes de cuisine
Recettes de cuisine
Bienvenue sur 750g.com /   Recette de cuisine / Crevettes en verrine rose
RECHERCHEZ UNE RECETTE
par ingrédient, par nom, le nom d'un chef...

Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...


PHOTOS RECETTES
Cette semaine
CLASSIQUES
100 recettes classiques de la cuisine
Vos sites Centilitres
75CL.com : vente de vins

 
75CL.info : tout le vin
 
750G.com : Plus de 8000 recettes de cuisine
Nouveau !
   
Idées de recettes et dossiers :
concours verrine, verrine salée, verrine crevettes, verrine betterave

Crevettes en verrine rose
 Crevettes en verrine rose
4.3/5  
4 votes  

Préparation : 20 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché

Simple ,cette recette est à la portée de tous .Peut se servir en entrée accompagnée d'autres verrines ou à l'apéritif .

Voir les recettes de Colette RAVIN


Jusqu'au 30/06/2008, 750 Grammes vous participez à "Verre'in" en déposant vos recettes de verrines salées et sucrées et de gagnez des ouvrag...
Idée recette : Trio de tartes en verrines
Consultez le dossier recettes : concours verrine
Autres bonnes idées : verrine salee, verrine crevettes, verrine betterave
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 6 personne(s)


12 grosses crevettes décortiquées
4 grosses betteraves rouges
200 gr de cerneaux de noix (réservez 3 cerneaux de noix pour la déco )
sel ,poivre
Ail
beurre
vinaigre de vin
4 grosses cuillères de mascarpone

Faire revenir vos crevettes dans du beurre avec de l'ail ,salez ,poivrez .Une fois cuites les laisser refroidir

Mousse de betterave rouge aux noix et mascarpone.
Passez votre betterave au mixer ,et la réduire en mousse
Passez au mixer vos cerneaux de noix
Dans un saladier versez vos noix mixées ,2 cuillères à soupe de mascarpone ,la gousse d'ail hachée ,1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ,salez poivrez. Mélangez
Rajoutez la mousse de betterave ,MÉLANGEZ et remplir vos verrines.
Piquez vos crevettes 2 par deux et disposer sur chaque verrine ,et mettre un demi cerneaux ce noix sur la mousse ,servir avec des toasts grillés.
















Faire revenir vos crevettes dans du beurre avec de l'ail ,salez ,poivrez .Une fois cuites les laisser refroidir


Mousse de betterave rouge aux noix et mascarpone..


Passez votre betterave au mixer ,et la réduire en mousse

Passez au mixer vos cerneaux de noix
Dans un saladier versez vos noix mixées ,2 cuillères à soupe de mascarpone ,la gousse d'ail hachée ,1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ,salez poivrez. Mélangez
Rajoutez la mousse de betterave ,MÉLANGEZ et remplir vos verrines.

Piquez vos crevettes 2 par deux et disposer sur chaque verrine ,et mettre un demi cerneaux ce noix sur la mousse
Servir avec des toasts grillés.



SUGGESTIONS ET CONSEILS
Mettre au frais avant de servir
ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM
Vin blanc sec. Chablis, Chablis 1er cru


  elisabQL - 16/08/2008  0  5
Note : 2/5. difficulté a faire la mousse de beterave, le goût n'est pas super , je n'en referais pas
  francox6 - 12/08/2008  0  1
Note : 5/5. délicieux, très bel effet sur table, j'ai néanmoins eu des difficultés à réaliser le coté mousseux de la bettrave, si quelqu'un a un truc je suis preneuse
Note de Chef Christophe : utilisez de la lecithine, et mixez en incorporant de l'air
  scrath - 16/06/2008  0  1
Note : 5/5. tres jolie presentation
  sharly - 07/06/2008  0  1
Note : 5/5. la douceur de la betterave et ses crevettes salées se marient très bien
  NOTEZ ET COMMENTEZ CETTE RECETTE
 
   Votre commentaire
  
Votre vote





Une photo pour cette recette ?

Email*


* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...


Crevettes en verrine rose


Idées de recettes :
recettes concours verrine, recettes verrine salée, recettes verrine crevettes, recettes verrine betterave

 
 

 
 
 



Recettes par E-mail
Recette de cuisine





Envoyez nous vos recettes de saison et gagnez des cadeaux ! Consultez la liste des lots à gagner !
 
Idées de recherche
Vente de vin La vente de vin
avec 75cl.com
Vin L'information sur le vin
sur 75cl.info