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750g de plaisir
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Crevettes en verrine rose
Simple ,cette recette est à la portée de tous .Peut se servir en entrée accompagnée d'autres verrines ou à l'apéritif .
4.3/5
4 votes
Préparation :
20 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
12 grosses crevettes décortiquées
4 grosses betteraves rouges
200 gr de cerneaux de noix (réservez 3 cerneaux de noix pour la déco )
sel ,poivre
Ail
beurre
vinaigre de vin
4 grosses cuillères de mascarpone
Recette proposée par :
Colette RAVIN
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PREPARATION
Faire revenir vos crevettes dans du beurre avec de l'ail ,salez ,poivrez .Une fois cuites les laisser refroidir
Mousse de betterave rouge aux noix et mascarpone.
Passez votre betterave au mixer ,et la réduire en mousse
Passez au mixer vos cerneaux de noix
Dans un saladier versez vos noix mixées ,2 cuillères à soupe de mascarpone ,la gousse d'ail hachée ,1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ,salez poivrez. Mélangez
Rajoutez la mousse de betterave ,MÉLANGEZ et remplir vos verrines.
Piquez vos crevettes 2 par deux et disposer sur chaque verrine ,et mettre un demi cerneaux ce noix sur la mousse ,servir avec des toasts grillés.
Faire revenir vos crevettes dans du beurre avec de l'ail ,salez ,poivrez .Une fois cuites les laisser refroidir
Mousse de betterave rouge aux noix et mascarpone..
Passez votre betterave au mixer ,et la réduire en mousse
Passez au mixer vos cerneaux de noix
Dans un saladier versez vos noix mixées ,2 cuillères à soupe de mascarpone ,la gousse d'ail hachée ,1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ,salez poivrez. Mélangez
Rajoutez la mousse de betterave ,MÉLANGEZ et remplir vos verrines.
Piquez vos crevettes 2 par deux et disposer sur chaque verrine ,et mettre un demi cerneaux ce noix sur la mousse
Servir avec des toasts grillés.
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Commentaires
Voir tous les commentaires [5]
Derniers commentaires
bonne recette a tester !!!
par par chouchT3 | Posté le 31/01/2009
difficulté a faire la mousse…
par par elisabQL | Posté le 16/08/2008
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délicieux, très bel effet sur…
Message de Chef Christophe