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Crevettes en verrine rose

Simple ,cette recette est à la portée de tous .Peut se servir en entrée accompagnée d'autres verrines ou à l'apéritif .



Image de la recette Crevettes en verrine rose

4.3/5

4 votes

Préparation :
20 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)


12 grosses crevettes décortiquées
4 grosses betteraves rouges
200 gr de cerneaux de noix (réservez 3 cerneaux de noix pour la déco )
sel ,poivre
Ail
beurre
vinaigre de vin
4 grosses cuillères de mascarpone

PREPARATION


Faire revenir vos crevettes dans du beurre avec de l'ail ,salez ,poivrez .Une fois cuites les laisser refroidir

Mousse de betterave rouge aux noix et mascarpone.
Passez votre betterave au mixer ,et la réduire en mousse
Passez au mixer vos cerneaux de noix
Dans un saladier versez vos noix mixées ,2 cuillères à soupe de mascarpone ,la gousse d'ail hachée ,1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ,salez poivrez. Mélangez
Rajoutez la mousse de betterave ,MÉLANGEZ et remplir vos verrines.
Piquez vos crevettes 2 par deux et disposer sur chaque verrine ,et mettre un demi cerneaux ce noix sur la mousse ,servir avec des toasts grillés.
















Faire revenir vos crevettes dans du beurre avec de l'ail ,salez ,poivrez .Une fois cuites les laisser refroidir


Mousse de betterave rouge aux noix et mascarpone..


Passez votre betterave au mixer ,et la réduire en mousse

Passez au mixer vos cerneaux de noix
Dans un saladier versez vos noix mixées ,2 cuillères à soupe de mascarpone ,la gousse d'ail hachée ,1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ,salez poivrez. Mélangez
Rajoutez la mousse de betterave ,MÉLANGEZ et remplir vos verrines.

Piquez vos crevettes 2 par deux et disposer sur chaque verrine ,et mettre un demi cerneaux ce noix sur la mousse
Servir avec des toasts grillés.





Commentaires

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Derniers commentaires

bonne recette a tester !!!
par par chouchT3 | Posté le 31/01/2009


difficulté a faire la mousse…
par par elisabQL | Posté le 16/08/2008



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délicieux, très bel effet sur…
Message de Chef Christophe


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