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Le Financier au Pralin (sans gluten)
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Préparation :
20 minutes
Cuisson :
20 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
VALIDEE
par chef
Damien
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
Ingrédients (pour 4 gros financiers dans un moule de 10cm de diamètre) :
- 4 blancs d'œufs
- 25g de farine de lupin
- 75g de farine de riz
- 2 cc de poudre à lever sans gluten
- 100g de pralin (noisettes et amandes grillées sucrées)
- 75g de poudre de noisettes
- 40g de sucre blond
- 7 bonnes cs d'huile
Recette proposée par :
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Les saveurs de Myrtille
PREPARATION
Monter les blancs en neige.
Mélanger les farines, poudres et sucre.
Ajouter délicatement ce mélange aux blancs d'œufs.
Ajouter l'huile et mélanger.
Déposer la pâte dans les 4 moules à tartelettes.
Préchauffer le four à 190° (pas de chaleur tournante).
Mettre au four pendant 20min pas plus. Même si les financiers semblent un peu liquides, ils durcissent ensuite à l'air ambiant.
La couche supérieure du financier est craquante pour laisser place à un cœur très fondant.
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