Recettes de cuisine
Forum vin Recettes de cuisine Recettes en vidéo Accords mets vins Vente de livres de cuisine Concours recettes de cuisine
Recettes de cuisine
Bienvenue sur 750g.com /   Recette de cuisine / Fondant craquant au nutella
RECHERCHEZ UNE RECETTE
par ingrédient, par nom, le nom d'un chef...

Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...


PHOTOS RECETTES
Cette semaine
CLASSIQUES
100 recettes classiques de la cuisine
Vos sites Centilitres
75CL.com : vente de vins

 
75CL.info : tout le vin
 
750G.com : Plus de 8000 recettes de cuisine
Nouveau !
   
Idées de recettes et dossiers :
fondant au chocolat, fondants, chocolat, nutalle, fondant au nutella, desserts, gourmandises, goûter, classiques

Fondant craquant au nutella
 Fondant craquant au nutella
   
 

Préparation : 45 minutes. Cuisson : 15 minutes. Attente : 2 heures. Difficulté : Moyen. Coût : Budget moyen

Du fondant, du croquant, de la douceur, tout y est!!! Les amateurs de nutella seront comblés, c'est de la tuerie sur patte!!!lol!!!

Voir les recettes de cuisinecrea


Fondant ou moelleux, le succès de ce petit gâteau au cœur fondant ou coulant est incroyable ! Chacun possède sa recette et les variant...
Idée recette : Fondant coeur chocolat
Consultez le dossier recettes : fondant au chocolat
Autres bonnes idées : fondants, chocolat, nutalle, fondant au nutella, desserts, gourmandises
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 8 personne(s)

Biscuit craquant
5 galettes de riz aux 4 céréales biologiques 40g
110 g de chocolat au lait à cuire
20 g de beurre
110 g de nutella

Crémeux au chocolat noir
2 g d'agar agar(ou 4 g de gélatine)
70 g de lait
190 g de crème fraîche liquide
30 g de sucre
3 jaunes d'oeufs
170 g de chocolat noir à cuire

Mousse au nutella
4 g d'agar agar(ou 8 g de gélatine)
150 g de lait
150 g + 300 g de crème fraîche liquide à 35%
4 jaunes d'oeufs
60 g de sucre
90 g de nutella
Préparation du biscuit craquant
Couper les galettes aux céréales en petits cubes. Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie puis ajouter le nutella et le beurre. Retirer du feu. Ajouter les cubes de céréales et mélanger avec une spatule. Placer des petits cercles inox ou 1 grand sur une plaque à pâtisserie en silicone(flexipat) ou recouverte de papier sulfurisé. Étaler la préparation dans les cercles puis placer au réfrigérateur 15 min.

Préparation du crémeux au chocolat noir
Dans une casserole, porter le lait, l'agar agar et la crème liquide à ébullition. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre. Incorporer ce mélange au lait chaud sans cesser de remuer avec une cuillère en bois puis refaire cuire l'ensemble à feu doux. Verser sur le chocolat coupé en petits morceaux. Verser le crémeux sur le biscuit craquant. Remettre au réfrigérateur.

Préparation de la mousse au nutella
Dans une casserole, porter le lait, l'agar agar et les 150 d de crème liquide à ébullition. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre. Incorporer ce mélange au lait chaud sans cesser de remuer avec une cuillère en bois puis refaire cuire l'ensemble à feu doux.
Verser la préparation dans le saladier puis ajouter le nutella. Mélanger au fouet et réserver. Monter au fouet la crème en chantilly. L'incorporer à la préparation. Verser la mousse au nutella sur le crémeux au chocolat noir. Placer au réfrigérateur quelques heures.
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Avec ces proportions, j'ai pu remplir tout juste 8 cercles inox et je les ai démoulés 2 heures après. Pour un cercle plus grand, il vaut mieux laisser 2 heures de plus.
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !

  NOTEZ ET COMMENTEZ CETTE RECETTE
 
   Votre commentaire
  
Votre vote





Une photo pour cette recette ?

Email*


* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...


Fondant craquant au nutella


Idées de recettes :
recettes fondant au chocolat, recettes fondants, recettes chocolat, recettes nutalle, recettes fondant au nutella, recettes desserts, recettes gourmandises, recettes goûter, recettes classiques

 
 

 
 
 



Recettes par E-mail
Recette de cuisine





Envoyez nous vos recettes de saison et gagnez des cadeaux ! Consultez la liste des lots à gagner !
 
Idées de recherche
Vente de vin La vente de vin
avec 75cl.com
Vin L'information sur le vin
sur 75cl.info