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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Pain aux châtaignes, abricots et pistaches |
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Préparation : 10 minutes. Cuisson : 15 minutes. Attente : 3 heures. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
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Auteur : Eric Kayser |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
12 abricots
45g de cassonade
1 càs d'armagnac
40g de crème fraîche épaisse
80g de crème de marron
1 pain aux châtaignes tranché
20g de pistaches concassées | | Couper les abricots en deux, retirer les noyaux. Mélanger-les avec la cassonade et l'armagnac. Laisser mariner à température ambiante pendant 3 heures.
Préchauffer le four à 160°C.
Mixer la crème frâiche avec la crème de marrons.
Toaster le pain sur les 2 côtés. Tartiner les tranches de crème. Superposer les abricots marinés, puis parsemer de pistaches concassées. Griller au four 5 min.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | L'astuce d'Eric Kayser
Quand je ne trouve pas d'abricots, je les remplace par des quartiers de pamplemousse rose. |
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