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Idées de recettes et dossiers :
magrets de canard, canard, viandes, Asie, cuisine du monde, epicées, plats, sucre-sale, magret de canard à l'ananas, ananas
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| | | Magret de canard à l'ananas | 3.5/5
2 votes |
Préparation : 30 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Bon marché |
Canard à l'ananas. Se fait avec canard découpé en morceaux ou magrets en filets ou morceaux . Vive la cuisine asiatique ! |
Voir les recettes de Christobal |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 2 personne(s)
- 1 magret ou du canard en morceaux,
- 3 tranches ananas avec 20 cl de sirop (ou jus),
- champignons parfumés,
- 1 piment fort,
- 1 cuil. soupe Xérès,
- 3 Cuil. soupe vinaigre blanc,
- 1 oignon,
- 2 Cuil. à soupe huile,
- 150 g de germes de soja
- Sel. | | - Faire tremper les champignons à l'eau tiède.
- Faire revenir dans sauteuse l'huile oignon, puis canard (5'); ajouter ail et sel.
- Ajouter champignons, piment et vinaigre. Cuire à feu vif pour évap vinaigre; ajouter le Xérès; baisser feu et cuire 10'.
- Délayer Maizena dans un peu d'eau, verser dans sauteuse avec le siropet cuire 6' en tournant. Ajouter soja et poursuivre la cuisson 5'.
Metter morceaux d'ananas et cuire encore 5'. Rectifier assaisonnement.
Servir avec riz blanc. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Conseils de Chef Damien :
- Je suis fan de gingembre frais dans la cuisine asiatique et vous pouvez en mettre !
- Allez faire vos courses dans un magasin asiatique, vous allez y découvrir des ingrédients très sympa.
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| perezp8 - 06/09/2008
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 | 1 |
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| Note : 2/5. un peu lourd comme recette, la présence de soja , pourquoi faire, à part cela la recette est copiée partout, les ingrédients sont toujours identiques | |
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| thibou - 27/05/2007
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| 0 |
| 3 |
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| Note : 5/5. delicieux | |
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Idées de recettes :
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