Recette - Raviole géante de boeuf au gingembre et son coulis de sésame

Commencer par préparer votre farce. Faîtes chauffez l'huile et l'oignon. Ajoutez le boeuf mélangé au reste des ingrédients (sauf les feuilles de lasagne bien évidemment).

Ce mélange doit cuire environ 10 minutes en remuant très régulièrement... Moi, je l'ai préparé au wok mais ça n'est pas obligatoire.

Pendant ce temps, faîtes chauffer 2 grandes casseroles d'eau sâlée : une pour le brocolis et l'autre pour les feuilles de lasagne.

J'ai utilisé du brocolis surgelé... la cuisson dure environ 8 minutes. Egouttez le et faîtes le sauter quelques minutes avec la sauce soja (toujours au wok pour moi).

Pour les feuilles de lasagne, la cuisson doit être ferme, pour éviter qu'elles ne collent.

Pendant ces cuissons, préparez le coulis de gingembre. En mélangeant ensemble les ingrédients et en laissant cuire 5 bonnes minutes (ça doit former une sorte de sirop).

Dressez vos assiettes très vite pour manger bien chaud.

Placez 2 feuilles de lasagnes cuites en croix dans l'assiette, mettez la farce au milieu, repliez 3 des côtés au dessus de cette farce et mettre un peu de coulis de sésame au dessus de la raviole et sur les côtés.

Disposez quelques têtes de brocolis au dessus de la raviole et servez bien chaud !