300 g de lait
2 feuilles de gélatine
1 dl de crème liquide
50 g de sucre en poudre
70 g de noix de coco

Gelée à la menthe
25 cl d'eau
1 feuille de gélatine
3 c à spe de get 27
40 g de sucre
1/2 ananas

Blanc manger
faire chauffer le lait, le sucre et la noix de coco, faire une ébullition; couvrir et laisser infuser 15 mn.
Filtrer le lait infusé, ajouter les 2 feuilles de gélatine ramollies et essorées.
Mettre au frais mais ne pas laiser prendre.
Fouetter la crème en chantilly, l'ajouter au lait froid, partager dans des verrines, faire prendre au frais.

Gelée à la menthe
Faire bouillir l'eau, le get et le sucre.
Ajouter la gélatine ramollie.
Laisser refroidir et couler dans les verrines puis au frais.
Couper l'ananas en dés, partager dans les verrines.
Server bien frais.