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Verrine nordique
Verrine à base de poissons nordiques : saumon et hareng (roolmops) adoucie de crème fraiche et allégée de laitue.
4/5
1 votes
Préparation :
20 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
4 rolmops
100 gr de saumon fumé
25 cl de crème semi épaisse 18%
8 feuilles de laitue
1 petite cuillère de moutarde
2 oeufs
huile, poivre
Recette proposée par :
maryp
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PREPARATION
Faire durcir et rafraichir les 2 oeufs
Egoutter, sécher et émincer en carrés les rollmops (1 par verrin) les assaisonner d'huile et poivre et du cornichon central finement émincé.
Mixer 50 gr de saumon fumé et la moutarde avec la crème fraiche.
Emincer les 50 gr restant de saumon.
Monter les verrines au dernier moment en mettant en couches:
la laitue émincée et assaisonnée d'huile et poivre, les rollmops assaisonnés , la crème au saumon. Décorer de 2 quarts d'oeufs dur sur chaque verrine de 2 petites lamelles de saumon fumé et de ciboulette.
conseils
Recette de dernière heure à cause de la laitue : elle résiste cependant 1H sans problème.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc sec. Bandol
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Commentaires
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délicieux et très facile
par par valentIA | Posté le 26/12/2008