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Idées de recettes et dossiers :
concours verrine, verrines, verrines salées, verrine nordique, verrine saumon, rolmops
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| | | Verrine nordique | 4/5
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Préparation : 20 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen |
Verrine à base de poissons nordiques : saumon et hareng (roolmops) adoucie de crème fraiche et allégée de laitue. |
Voir les recettes de maryp |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
4 rolmops
100 gr de saumon fumé
25 cl de crème semi épaisse 18%
8 feuilles de laitue
1 petite cuillère de moutarde
2 oeufs
huile, poivre | | Faire durcir et rafraichir les 2 oeufs
Egoutter, sécher et émincer en carrés les rollmops (1 par verrin) les assaisonner d'huile et poivre et du cornichon central finement émincé.
Mixer 50 gr de saumon fumé et la moutarde avec la crème fraiche.
Emincer les 50 gr restant de saumon.
Monter les verrines au dernier moment en mettant en couches:
la laitue émincée et assaisonnée d'huile et poivre, les rollmops assaisonnés , la crème au saumon. Décorer de 2 quarts d'oeufs dur sur chaque verrine de 2 petites lamelles de saumon fumé et de ciboulette. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Ne pas saler.
Recette de dernière heure à cause de la laitue : elle résiste cependant 1H sans problème. |
| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin blanc sec. Bandol |
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| valentIA - 26/12/2008
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| Note : 4/5. délicieux et très facile | |
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