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Idées de recettes et dossiers :
lapin, herbes de provence, tomates, Provence, cuisine régionale, viandes, plats
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| | | Lapin aux fines herbes et tomates | 4.5/5
2 votes |
Préparation : 25 minutes. Cuisson : 50 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen |
Alliance du lapin avec les fines herbes, l'huile d'olive et les tomates |
Voir les recettes de Virginie Murcier |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
1 lapin coupé en morceaux
6 gousses d'ail
8 tomates
2 oignons rouges
2 c à table d'herbes de provence
1 c. à table de sucre à glacer
½ tasse d'huile d'olive
sel
poivre | | 1) Préchauffez le four à 300 .
2) Lavez les tomates, pelez les oignons et coupez le tout en quartiers.
3) Les mettez dans un grand plat à four.
4) Ajoutez les gousses d'ail entières sans peler et saupoudrez le tout du sucre.
5) Salez et poivrez le lapin.
6) Mettez les morceaux de lapin au centre du plat et les tomates et les oignons autour.
7) Saupoudrez des herbes de Provence, arrosez d'huile d'olive.
8) Faites cuire au four environ 50 minutes.
9) Retournez les morceaux de lapin durant la cuisson.
10) Servez et dégustez.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Servir avec des pâtes fraiches. |
| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin rouge. Cabardès, Clairette du Languedoc, Corbières, Coteaux du Languedoc, Faugères, Fitou, Limoux, Malepère, Minervois, Saint Chinian, VDP d'Hauterive en Pays d'Aude, VDP des Côtes Catalanes, VDP des Côtes de Lastours, VDP des Côtes de Pérignan, VDP des Côtes de Prouille, VDP des Côtes de Thau, VDP des Côtes du Brian, VDP des Côtes du Céressou, VDP des Côtes du Lézignan, VDP des Côtes du Libac, VDP des Côtes du Vidourle, VDP des Coteaux Flaviens, VDP des Gorges de l'Hérault, VDP des Hauts de Badens, VDP des Monts de la Grage, VDP des Pyrénées Orientales, VDP des Sables du Golfe du Lion, VDP des Vals d'Agly, VDP du Bérange, VDP du Gard, VDP du Mont Baudile, VDP du Mont Bouquet, VDP du Torgan, VDP du val d'Orbieu, VDP du Val de Cesse, VDP du Val de Dagne, Vin de Pays des Côtes de Thongue, Vin de Pays du Val de Montferrand, Vin de Pays d'Oc |
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| rjacqu - 11/08/2007
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 | 0 |
 | 5 |
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| Note : 5/5. J'ai rajouté quelques olives , très très bon. Servi avec des grenailles à la provençale, un vrai délice | |
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| delafo - 08/02/2007
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| 0 |
| 2 |
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| Note : 4/5. tres bon le lapin.il se marie bien aussi avec des haricots au beurre | |
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