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lapin, herbes de provence, tomates, Provence, cuisine régionale, viandes, plats

 Lapin aux fines herbes et tomates
4.5/5  
2 votes  

Préparation : 25 minutes. Cuisson : 50 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen

Alliance du lapin avec les fines herbes, l'huile d'olive et les tomates

Voir les recettes de Virginie Murcier

© c. matusiak - Fotolia


Le lapin  fait partie de la famille des Lépuridés. Les lapins ont une silhouette moins élancée que celle des lièvres, ils naissent aveugles ...
Idée recette : Lapin à la moutarde
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INGREDIENTSPREPARATION
Pour 4 personne(s)

1 lapin coupé en morceaux
6 gousses d'ail
8 tomates
2 oignons rouges
2 c à table d'herbes de provence
1 c. à table de sucre à glacer
½ tasse d'huile d'olive
sel
poivre
1) Préchauffez le four à 300 .
2) Lavez les tomates, pelez les oignons et coupez le tout en quartiers.
3) Les mettez dans un grand plat à four.
4) Ajoutez les gousses d'ail entières sans peler et saupoudrez le tout du sucre.
5) Salez et poivrez le lapin.
6) Mettez les morceaux de lapin au centre du plat et les tomates et les oignons autour.
7) Saupoudrez des herbes de Provence, arrosez d'huile d'olive.
8) Faites cuire au four environ 50 minutes.
9) Retournez les morceaux de lapin durant la cuisson.
10) Servez et dégustez.
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Servir avec des pâtes fraiches.
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  rjacqu - 11/08/2007  0  5
Note : 5/5. J'ai rajouté quelques olives , très très bon. Servi avec des grenailles à la provençale, un vrai délice
  delafo - 08/02/2007  0  2
Note : 4/5. tres bon le lapin.il se marie bien aussi avec des haricots au beurre
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