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Idées de recettes et dossiers :
Le tablier des blogs, tomates cerise, pomme de terre, croquettes, accompagnement, croute
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| | | Tomates Cerise en Robe de Pomme de Terre | 3.5/5
2 votes |
Préparation : 25 minutes. Cuisson : 25 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
En cherchant une façon originale d'accommoder les tomates cerises et les transformer en accompagnement sympathique, j'ai pensé à les enrober d'une carapace de pommes de terre, voici le résultat: |
Voir les recettes de Jeanne Girardot |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 16 tomates cerises
- 2 grosses pommes de terre
- 2 gousses d'ail
- Basilic ciselé
- 4 cuillers à soupe de fromage râpé
- 3 cuillers à soupe de chapelure
- Sel et Poivre du Moulin | | Faire cuire des pommes de terre à la vapeur. Ecraser les pommes de terre à l'aide d'une fourchette en ajoutant seulement un peu d'huile d'olive afin de garder un mélange ferme et qui se tienne. Ajouter à cette purée du sel, du poivre, du basilic ciselé, de l'ail haché finement et du fromage râpé.
Enrober les tomates cerises de cette purée, de sorte à obtenir des boulettes et les rouler dans de la chapelure. Placées sur du papier cuisson, elles cuiront 25 minutes à four moyen.
Ces tomates cerises en robe de pomme de terre accompagneront fièrement un poisson par exemple. |
| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin rosé. Tavel |
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| oriannl - 30/08/2008
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Note : 3/5. Cette recette est bien agréable mais j'ai eu quelques soucis de présentation car "la robe de pomme de terre" n'a pas collée aux tomates cerises et du coup tout s'est étalé. Avez vous un conseil ou une solution pour la réussite?
D'avance merci | |
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Note de Chef Christophe : Il faut travailler une purée souple, mais qui reste ferme.
Les tomates doivent être bien séches, sinon ça glisse
Une fois panées, il faut les mettre dans un four chaud, mais vous pouvez aussi les frire, comme des pommes duchesse.
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| mjblig - 18/08/2008
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| Note : 4/5. tres bon avec du roti froid | |
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| mjblig - 11/08/2008
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| Note : 4/5. tres bon | |
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