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Verrine de carottes et d'asperges



Image de la recette Verrine de carottes et d'asperges

4.4/5

5 votes

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
10 minutes

Attente :
10 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

Pour 4 verrines
 
1 botte d'asperges vertes de 250 g
5 carottes nouvelles
4 tranches de saumon fumé
2 cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à soupe de fromage ail et fines herbes
1 cuillère à café d'aneth
1 cuillère à café de cumin
bouillon de volaille
sel et poivre

Recette proposée par :
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Blog "La cuisine de Marie"

PREPARATION

Nettoyez et lavez les carottes, coupez-les en fine brumoise, et faîtes les cuire 5/6 minutes dans un bouillon de poule, aromatisé au cumin. Salez et poivrez. Égouttez et réservez au frais.
Pendant ce temps, pelez les asperges, coupez les queues en tronçons et gardez les têtes intactes. Plongez le tout, dans de l'eau chaude salée, pendant 5/6 minutes. Égouttez, après les avoir passées sous un filet d'eau froide.
Mixez les queues d'asperges en tronçon, avec le fromage ail et fines herbes, la crème fraîche, l'aneth, le sel et le poivre.
Dans des verrines, disposez, deux cuillères à soupe de carottes au cumin, deux cuillères à soupe de préparation aux asperges, posez une tranche de saumon fumé par dessus, avec les têtes d'asperges réservées.
Passez une bonne heure au frais avant de servir.



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Très frais et original : la…
par par soniasL | Posté le 30/05/2009


super bon
par par isabeln8W | Posté le 30/12/2008


super bon
par par isabeln8W | Posté le 30/12/2008


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