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Carbonara anticalorie
Je propose ici une recette de pates carbonara avec moin de calorie que d'habitude.
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
- 400Gr de spaghetti ou de tagliatelles plat
- Lard fume
- Lard nature
- Une bouteille de vin blanc
- Une gousse d'ail
- 2 oignons
- sel/poivre
- Basilique frais
Recette proposée par :
Dimora Raphael
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PREPARATION
- émincez les oignons en lamelle ou petit carre selon les gouts.
- écrasez l'ail et mélangez le aux oignons.
- Faire revenir les oignon et l'ail dans de l'huile d'olive (très peut d'huile).
-une fois les oignons revenu mettez l'eau des pates chauffer, salez
- Une l'huile moins présente, ajoutez le lard et le basilique frais, poivrez selon le gout.
- Des que le lard est cuit, mettez les pates cuire.
-Ajoutez une demi bouteille de vin blanc dans la préparation, une fois le vin a ébullition, diminuez le gaz/la taque.
- Quand les pâtes sont cuites vous pouvez mélanger la préparation et ajouter 3 œufs (melangez après chaque œuf).
Servez et régalez vous.
conseils
- ne gaspillez pas l'autre moitie de la bouteille de vin, servez la a table également !
- Si vous etes gourmet de poivre, vous pouvez ajouter du poivre fraichement moulu directement dans l'assiette, cela donne un gout de fraicheur.
- Si vous ne voulez pas ajouter d'huile d'olive a la préparation, mettez le lard en début de preparation la graisse du lard servira donc de combustible, et ils seront d'autant plus croquant !
- Conseil incontournable, le fromage, ce plat se marie très bien avec le parmesan, pecorino ou du gruyère pour les gourmands filants.
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