Recette - Verrine meringué à la lime

Emietter 6 biscuits et répartir les miettes au fond de chaque verrine.
Presser les citrons et en mélnager le jus avec le lait concentré. Une fois le mélange homogène, incorporer la crème fraîche et bien remuer. Disposer la préparation dans les verrines, en prenant soin de laisser un peu d'espace pour la meringue.
Monter les blancs en neige avec le sucre et la pincée de sel. Répartir le mélange bien ferme au sommer de chaque verrine et passer sous le grill jusqu'à faire dorer la meringue.
Une fois la meringue refroidie, placer au congélateur pendant une heure.
Au moment de servir, décorer avec un zeste de citron et un biscuit planté dans la verrine.