|
|
 |
Idées de recettes et dossiers :
concours verrine, verrines salées, verrines, avocat, pamplemousse, saint-jacques, verrine de saint-jacques, verrine de pamplemousse, verrine d'avocat, entrées froides
|
| | | Fraicheur à l'avocat | 4.9/5
7 votes |
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 12 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen |
Des billes d'avocat entre de fines tranches de pamplemousse rose avec leur brochette de saint jacques |
Voir les recettes de Monique Marchand-Arvier |
|
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
Un pamplemousse
Deux avocats
Six coquilles Saint Jacques
Une noix de beurre
Six fines tranches de lard fumé
Sel, poivre, ciboulette | | Faire dorer rapidement les coquilles sur les deux faces à la poele dans le beurre
Les entourer de la tranche de lard et fixer par un cure dent en bois
Passer au four 12 minutes à 200°C
Pendant ce temps là, éplucher le pamplemousse et détailler les quartiers en fines tranches en retirant bien toutes les parties blanches et la pellicule dure qui recouvre les quartiers. Prélever des billes d'avocat à la cuiller parisienne.
Alterner dans les verres les couches d'avocat et de pamplemousse. Saler et poivrer, Mettre quelques brins de ciboulette.
Déposer la mini brochette de Saint Jacques et servir. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Cette préparation peut attendre éventuellement quelques heures au réfrigérateur, recouverte d'un papier film. Dans ce cas là, on peut également préparer les piques de Saint Jacques mais on les passera au four juste avant de servir. |
|
| durandf - 02/10/2008
|
 | 0 |
 | 1 |
|
Note : 4/5. jessaie de suite
| |
|
|
| ribier - 12/09/2008
|
| 0 |
| 1 |
|
| Note : 5/5. Je suis trés attirée par cette verrine que je vais exécuter ce week-end.Elle à l'air trés sympa.J'espère que mes invités seront ravis. | |
|
|
| jpdess - 01/08/2008
|
| 0 |
| 1 |
|
| Note : 5/5. Excellent avec la st.jacques enrobée de lard.et le pamplemousse citronné pour faire sortir le goût puis un peu de muscade... | |
|
|
| hmarvi - 10/07/2008
|
| 0 |
| 1 |
|
| Note : 5/5. brav o tout simplement...! | |
|
|
| orelyr - 07/07/2008
|
| 0 |
| 1 |
|
| Note : 5/5. joli joli | |
|
Idées de recettes :
recettes concours verrine, recettes verrines salées, recettes verrines, recettes avocat, recettes pamplemousse, recettes saint-jacques, recettes verrine de saint-jacques, recettes verrine de pamplemousse, recettes verrine d'avocat, recettes entrées froides, recettes entrées
|
|
|
Idées de recherche
|
|
|
|
