Recette - Salade de tomate et poivron à la marocaine

Peler les tomates et les couper en petits dès
Cuire les œufs 10min dans l'eau bouillante
Faire griller les poivrons dans un peu d'huile d'olives jusqu'à ce que la peau se décolle et les laisser refroidir
pelez les poivrons, enlever les pépins et coupez les en dés
hacher la coriandre, le persil, l'ail
couper le citron confis en petit dés
dans un saladier, mélanger les tomates, les poivron, la coriandre, le persil le citron confit,
ajouter sel, poivre, cumin et un filet d'huile d'olive
mettre la composition dans les verrines puis décorer avec quelques olives noires, râpé les œufs et un peu de coriandre