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Salade de lapin et radis en sauce chinoise
Voici une autre façon de cuisiner le lapin avec cette petite salade original et légère.
3/5
1 votes
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
25 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
500 g de découpes de lapin
1 botte de radis
2 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
2 cuillères à soupe de nuoc mam
1 cuillère à café de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de persil ciselé trés fin
2 feuilles de sauge
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
sel,poivre .
Recette proposée par :
christelle milesi
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PREPARATION
Assaisonner les morceaux de lapin avec sel, poivre et le gingembre en poudre.
Les cuire à la vapeur avec la sauge ciselée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Laisser refroidir.
Nettoyer les radis, ôter les fanes, les laver puis les couper en rondelles.
Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée 2 minutes, puis les rafraîchir sous l'eau froide et égoutter.
Préparer la sauce :
mélanger dans un jatte, l'huile, le vinaigre, le nuoc-mam, 1 cuillère à café de sucre, le sel, le poivre et le persil. Bien fouetter.
Désosser le lapin et couper la chair en dés. Mettre lapin et radis dans un saladier, verser la sauce, mélanger.
servir sans attendre.
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jolie couleur et diablement…
par par faith6 | Posté le 10/10/2008