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Salade d'écrevisses à l'avocat et fenouil
INGREDIENTS
1/2 fenouil
1 petite endive
1 avocat
120gr d'écrevisses cuites
Pour la sauce
1 petit suisse
1 cuil à s de mayonnaise,
2 c à s de crème allégée
1 c à s d'eau pour liquéfier la sauce
quelques brins de fenouil ( le plumet du dessus )
sel et poivre
1 demi jus de citron
1 c à s de jus de citron ou vinaigre
1 oignon nouveau
Recette proposée par :
Mickymat sur son blog « Au jardin des délices »
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PREPARATION
Emincer le restant tout fin.
Faire la sauce en mettant le petit suisse dans un bol, la cuil de mayonnaise, la crème, le sel et poivre , le jus de citron ou le vinaigre, saler et poivrer
hacher les brins de fenouils et l'ajouter à la sauce.
conseils
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