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Salade de scampis à la mangue
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Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
8 gros scampis ( pour 2 pers!)
6 tranches de mangues
6 tranches d'avocat
le jus d'une grosse demi orange
1/2 orange en quartier
1 g d'ail
1 oignon à tige vert
1 piment rouge oiseau ( enlever les graines si c'est trop piquant)
6 feuilles d'endives
1 grosse cuil à soupe de crevettes grises
1 cuil à s d'huile
sel
Recette proposée par :
Mickymat sur son blog « Au jardin des délices »
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PREPARATION
Couper les tranches de mangues et d'avocat
Faire la sauce en ajoutant la grosse moitié d'orange, l'ail, sel, piment, et la cuil d'huile,et couper l'oignon en biseau et l'ajouter à la vinaigrette.
Dégeler et décortiquer les scampis, enlever l'intestin, puis couper sur la longueur du coté de l'épaisseur pour en faire des papillons.(laisser un morceau à 2cm de la queue)
ensuite cuire les scampis dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient cuits!( 4 à 5min)
Garnir les assiettes
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