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Idées de recettes et dossiers :
cuisse de canard, canard, canard gras, barbecue, grillade
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| | | Cuisse de canard au barbecue |
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Préparation : 5 minutes. Cuisson : 1 heure. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen |
Il suffit d'avoir une cuisson longue pour que le résulat soit moelleux ! |
Voir les recettes de Chef Damien |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 4 cuisses de canard gras de préférence
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel
- Piment d'Espelette
- 1 poignée d'herbes du jatdin
| | - Allumez votre barbecue
- Huilez très légèrement vos cuisses de canard et les mettre côté peau sur le grill avec une chaleur la plus douce possible.
- Cuire des 2 côtés les cuisses pendant 1 heure à chaleur douce.
- Assaisonner vos cuisses au bout de 30 minutes.
- A moment de servir, ajouter les herbes fraîches sur les cuisses et servir aussitôt !
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Conseils de Chef Damien :
- La cuisson doit être longue et douce pour que la cuisse soit moelleuse.
- Vous pouvez accompagner vos cuisses d'une crémolata maison.
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