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Brochettes sucrées salées courgettes abricots

Une amusante association pour des brochettes à servir aussi bien à l'apéro qu'en accompagnement de grillades



Image de la recette Brochettes sucrées salées courgettes abricots

4.5/5

2 votes

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
6 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)

* 4 petites courgettes
* 10/12 tranches de lard très fines
* 12 abricots moelleux ou frais
* sel, poivre, herbes de Provence
* piment d'Espelette

Recette proposée par :
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Edith
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PREPARATION

Blanchir les courgettes pelées 3/4 minutes dans de l'eau bouillante salée. Les couper en tronçons de taille moyenne.
Préparer un mélange épicé avec sel, poivre du moulin, herbes de Provence et une pincée de piment puis rouler les tronçons de courgette dans ce mélange.
Faire rissoler les tranches de lard dans une poêle chaude sans matière grasse. Couper les tranches de lard en deux dans le sens de la longueur en fonctions de la taille de vos tronçons de courgettes. Enrouler le lard autour des tronçons.
Couper les abricots en 2 ou 3 suivant leurs tailles.
Monter les brochettes en alternant abricots et courgettes préparées. Saupoudrer d'un peu d'herbes de Provence. Réserver.
Au dernier moment, mettre les brochettes à griller sur chaque face, quelques secondes sur le barbecue ou dans une poêle bien chaude sans matière grasse.
Déguster bien chaud.



Commentaires

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Derniers commentaires

On gardera la recette
par par liliay | Posté le 06/06/2009


J'ai adoré c'est très…
par par juliesK | Posté le 17/07/2008


Une très bonne idée, original…
par par jeanloG45 | Posté le 17/07/2008


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