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Salade d'été austral
Crevettes cuites décortiquées, chair de pamplemousse rose, patate douce, coeurs de palmiers sur lit de laitue Iceberg, vinaigrette balsamique-huile d'olive-coriandre, quelques olives et fragments de tomates confites.
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Préparation :
30 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Par personne : 1/4 de pamplemousse rose, 6 grosses crevettes, 1 bâton de coeur de palmier,5 rondelles de patate douce, 3 olives noires dénoyautées, une poignée de laitue iceberg, lanières de tomate confite ; assaisonnement :vinaigres de vin et balsamique- sel- poivre- huile d'olive- feuilles de coriandre hachées.
Recette proposée par :
mamichou
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PREPARATION
Cuire la patate douce à la vapeur, (environ 5 mn au micro-onde) , et l'éplucher. Eplucher le pamplemousse, décortiquer les crevettes cuites, rincer les coeurs de palmiers en conserve, et les découper en rondelles.
Repartir le moment venu dans des coupelles sur un lit de salade, avec les autres ingrédients cités.
C'est frais; régalez-vous.
conseils
On peut remplacer la patate douce par de l'avocat
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avec 75cl.com
Vin blanc sec. Cassis
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