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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Tagliatelles de courgettes au sésame grillé |
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Préparation : 15 minutes. Cuisson : 5 minutes. Attente : 2 heures. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Une petite salade de courgettes fraîche et pleine de goût ! |
Voir les recettes de Sophie Lebarbier |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 2 personne(s)
300 à 400 gr de courgettes
2 cuillères à soupe huile d'olive
1 citron
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe de graines de sésame | | Mettre une grande casserole d'eau à bouillir, pendant ce temps, préparer vos courgettes : nettoyez les et débittez les en tagliatelles (à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau économe), surtout laissez la peau, c'est bien plus joli visuellement.
Blanchir vos tagliatelles 2 minutes à l'eau bouillante puis égouttez les, passez sous l'eau froide et égouttez les de nouveau immédiatement.
Mettre 1 cuillère à soupe d'huile à chauffer dans un wok, faites revenir les tagliatelles 1 à 2 minutes, stoppez la cuisson, disposez les dans un saladier et réservez le tout au frais pendant 1 heure minimum.
Au moment de servir, arroser avec l'huile d'olive (1 à 2 cuillères à soupe), 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron, les zestes (si vous aimez ça), l'ail hâchée et les graines de sésame (préalablement grillées). |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Vous pouvez mettre un peu de gomasion dans votre assaisonnement. |
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