Dans une petite casserole faite cuire le riz.

En parallèle, préparez la sauce, pour cela émincez finement l'oignon que vous mettez dans une casserole disposée sur un feux doux avec une pointe d'huile d'olive, puis rajoutez la sauce tomate, la cuillère à soupe de sucre, ainsi que celles de pulco citron et de jus d'ananas, salez et poivrez à votre convenance. Puis laissez chauffer quelque instant à feu doux le temps que tout les ingrédients se lient.

Ensuite vous coupez en petit dés l'ananas et le surimi.

Disposer le riz aromatisé à la sauce que nous venons de créer, au fond de la verrine.

Puis disposez les dés de surimi et d'ananas au dessus.
Parsemez le tout de jus de citron frais.

Et voilà c'est prêt, bonne appétit !