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Idées de recettes et dossiers :
chevreuil, filet de chevreuil, barbecue, chasse
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| | | Barbecue des chasseurs |
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Préparation : 15 minutes. Cuisson : 1 heure. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen |
Un barbecue pour consommer le gibier qui reste au congélateur... |
Auteur : Chef Damien |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 8 personne(s)
2 kg de filet de chevreuil
1 filet d'huile d'olive
Sel
Piment d'Espelette
Moutarde à l'ancienne
| | - Allumer votre barbecue
- Arroser d'un filet d'huile d'olive le chevreuil
- Saler le filet et ajouter le piment d'Espelette
- Cuire au barbecue le chevreuil
- Au 3/4 de la cuisson, badigeonner de moutarde le filet et finir la cuisson sur le grill...
- Laisser reposer la viande quelques minutes avant de la déguster. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez aussi accompagner votre barbecue d'une belle crémolata pour un résultat plus frais ! - Accompagnez votre barbecue de pomme de terre cuite à la braise en papier aluminium... |
| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin rouge. Bandol |
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Idées de recherche
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