Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Salade napolitaine
Une délicieuse manière d'accomoder le poulpe et les gambas en douceur.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
* 1 kg de poulpe
* 250 gr de gambas crue et sans
tête
* 400 gr de petits poids extra fins
* 400 gr de pommes de terres de
taille moyenne
* 1 poignée de persil émincé
* 4 cuillerées d'huile d'olive
* 1 feuille de céleri
* 1 oignon moyen
* 1 gousse d'ail
* ½ verre de vinaigre de vin blanc
* 2 citrons
* Sel et poivre
Recette proposée par :
Bosso
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
1. Mettre sur le feu une grande
casserole avec 1 litre d'eau,
ajouter le vinaigre, la feuille de
céleri, la moitié du persil et
l'oignon coupé en grosses
tranches.
2. Quand l'eau bout, ajouter les
poulpes et une poignée de gros
sel.
3. Faire cuire pendant une heure.
Avant la fin de la cuisson,
rajouter les gambas.
4. Pendant ce temps, faire cuire
les pommes de terre.
5. Ensuite faire rissoler dans une
poele les petits poids extra fins
et les pommes de terre cuites.
6. Lorsque la cuisson est
terminée, découper en dés les
pommes de terre pour les
rajouter dans un plat aux
gambas et aux poulpes découpés
en morceaux.
7. Saler puis mariner avec le jus
des citrons, l'ail émincé et le
reste du persil.
8. Servir avec un filet d'huile
d'olive
conseils
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
recette concours salade, recette salades, recette salade napolitaine, recette poulpe, recette gambas, recette salade gambas
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 24-11-2009 à 06:34 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
-
Le 23-11-2009 à 23:37 dans Autres… :
Fruits et légumes de saison
-
Le 23-11-2009 à 22:12 dans Autres… :
Fruits et légumes de saison
-
Le 23-11-2009 à 20:02 dans Vous avez la… :
cuisiner de la biche
Les billets blogueurs
Concours salade : les meilleures recettes
Le concours "Raconte-moi des salades" est désormais terminé (depuis le 31/07/2008). Découvrez les résultats !...
Idée recette :
Salade de tomate et poivron à la marocaine
Consultez le dossier :
concours salade
Autres dossiers recommandés :
salades,
salade napolitaine,
poulpe,
gambas,
salade gambas,
Commentaires
Voir tous les commentaires [0]
Derniers commentaires
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !