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Mousse légère aux abricots secs
Un bon dessert, ultra léger, rapide et avec presque rien !
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Préparation :
10 minutes
Attente :
2 heures
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 50 g d'abricots secs
- 150 de yaourt nature ou de fromage blanc
- 1 blanc d'œuf
- 1 cuil. à soupe de sucre roux
- 1 cuil. à soupe d'amandes effilées (facultatif)
Recette proposée par :
Punky Brewster
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PREPARATION
Mettre les abricots secs dans un bol, couvrir d'eau, et laisser tremper toute une nuit.
Le lendemain, verser les abricots avec leur eau dans une casserole, porter à ébullition, puis laisser cuire 20 min. à feu doux.
Réduire les abricots avec un peu de jus de cuisson en purée à l'aide d'un mixeur.
Laisser refroidir, puis ajouter le yaourt, et mélanger.
Monter le blanc d'œuf en neige ferme, et verser peu à peu le sucre en continuant à fouetter. Incorporer délicatement à la purée d'abricots, puis répartir dans des coupelles ou des ramequins, et réserver au moins 2h au frigo.
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