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Salade au parmesan et à la truffe blanche
La salade déposée artistiquement sur la moitié de l'assiette. Les truffes blanches râpées sur la partie vide de l'assiette. Sur la bande restante, un copeau de parmesan.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
1 salade
200 g de parmesan
40 g de truffe blanche
Recette proposée par :
Abadie
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PREPARATION
Eplucher et laver la salade, l'égoutter, la réserver dans un linge.
Reserver 4 beaux copeaux de parmesan, râper le reste.
Faire la vinaigrette.
Choisir 4 belles assiettes. Disposer la salade artistiquement sur la moitié de l'assiette. Soupoudrer de parmesan.
Râper les truffes blanches sur la partie vide de l'assiette.
Décorez la bande restante avec les copeaux de parmesan.
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