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40min
Très facile
Bon marché
Mélange surprise de différents légumes et et fruits pour agrémenter une traditionnelle salade de gésiers.
Ingrédients
5 personnes
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200 g d'haricots verts
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1 bouquet de ciboulette
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Sel ou sel fin
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Poivre
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200 g de petits pois
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2 carottes
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2 pommes
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1 salade
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1 courgette (petite)
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400 g de gésier de canard confit
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Lavez, épluchez et égouttez la salade. Puis la disposer dans des assiettes individuelles.
- 2
Coupez en fines lamelles les carottes et la courgette. Faites-les cuire ensemble dans de l'eau bouillante salée.
- 3Faites cuire également ensemble les petits pois et les haricots verts.
Egouttez tous les légumes et les réservez.Coupez les pommes en petits dés. - 4
Faites revenir dans une poêle sans matière grasse les gésiers de canard.
- 5
Disposez sur le lit de salade, tout d'abord, les haricots verts, les petits pois, pus le mélange carotte/courgette, les morceaux de pommes et pour finir les gésiers.
Parsemez de ciboulette ainsi que de sel et de poivre.
Conseils
Servir avec une vinaigrette.
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