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Salade surprise de gésiers de canard
Mélange surprise de différents légumes et et fruits pour agrémenter une traditionnelle salade de gésiers.
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Préparation :
30 minutes
Cuisson :
10 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 5 personne(s)
400 gr de gésiers de canard
2 pommes
1 salade
1 petite courgette
2 carottes
200 gr de petits pois
200 gr de haricots verts
1 bouquet de ciboulette
sel et poivre
Recette proposée par :
Vinie
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PREPARATION
Lavez, épluchez et égouttez la salade. Puis la disposer dans des assiettes individuelles.
Coupez en fines lamelles les carottes et la courgette. Faites-les cuire ensemble dans de l'eau bouillante salée.
Faites cuire également ensemble les petits pois et les haricots verts.
Egouttez tous les légumes et les réservez.
Coupez les pommes en petits dés.
Faites revenir dans une poêle sans matière grasse les gésiers de canard.
Disposez sur le lit de salade, tout d'abord, les haricots verts, les petits pois, pus le mélange carotte/courgette, les morceaux de pommes et pour finir les gésiers.
Parsemez de ciboulette ainsi que de sel et de poivre.
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