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Médaillon d'agneau à la tapenade et au chèvre
Excellent choix pour ce plat aux saveures méditéranéennes.
Pour les ingrédients, je le fais à l'oeil donc je ne peux vous dire le poids de ceux ci.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
4 Médaillons d'agneaux
tapenade(noire de préférence)
rondelles de tomates
sel poivre
ail
beurre
miel
thym
4 tranches de fromage de chèvre
Recette proposée par :
idiers
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PREPARATION
Faites roussir le beurre et l'ail dans une poële et dorer les médaillons assaisonés sans trop les cuire car c'est par la suite et au four que la cuisson se fera.
Une fois dorés, réserver sur le coté.
Prendre chaque médaillon et les tapisser sur le dessus de tapenade. Ensuite mettre une tranche de tomate posée sur le dessus et puis la tranche de fromage de chèvre.
Couler un peu de miel et finir par un brin de thym.
Une fois fini, prendre chaque médaillon et les dresser dans le plat beurré.
Préchauffer le four a 220° et enfourner.
Le temps de cuisson dépend de vos préférences. En général, rosé est le meilleur.
conseils
A déguster avec un saint joseph( ma préférence)
Bon appétit
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par par sophieRfR | Posté le 01/09/2008