Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Crème de courgettes au safran
C'est une recette simple et économique, idéale le soir.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
800g de courgettes
2 pommes de terre
60cl de crème fleurette
12 stigmates de safran
Sel
Poivre
Recette proposée par :
FERIC
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
Lavez et épluchez les pommes de terre ainsi que les courgettes dont vous réserverez 8 pelures.
Faites-les cuire à la vapeur pendant 30 minutes et réservez.
Faites bouillir 750ml d'eau. Salez et poivrez à convenance.
Ajoutez la crème fleurette et laissez bouillonner 5 minutes.
Pendant ce temps, mixez les pommes de terre et les courgettes, puis ajoutez celles-ci à la crème. Rectifiez l'assaisonnement. Tenez au chaud.
Blanchissez pendant 30 secondes les pelures de courgette. Rafraîchissez-les et égouttez-les.
Servez la crème de courgettes dans des assiettes creuses, répartissez pour la décoration les pelures de courgettes et ajoutez les stigmates de safran.
conseils
Si vous ne trouvez pas de stigmates de safran dans votre épicerie, vous pouvez les remplacer par de la poudre de safran, moins parfumée mais meilleur marché.
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 29-11-2009 à 13:03 dans Autres… :
Impossible de retrouver la recette
-
Le 29-11-2009 à 13:03 dans Autres… :
Impossible de retrouver la recette
-
Le 29-11-2009 à 11:27 dans Autres… :
[Budget:300€] Un repas fermier pour 50…
-
Le 29-11-2009 à 09:05 dans Autres… :
Cncurs de rédacteur
Les billets blogueurs
Concours courgette : les meilleures recettes
La courgette était à l'honneur pendant tout le mois d'août 2008 sur 750 Grammes.
Découvrez sans attendre, les résultats...
Idée recette :
Beignets de courgette
Article recommandé :
Courge jet set
Consultez le dossier :
concours courgette
Autres dossiers recommandés :
courgettes,
safran,
courgette au safran,
légumes,
crèmes,
crème de courgettes,
Commentaires
Voir tous les commentaires [0]
Derniers commentaires
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !