Recette - Flan de courgettes

Nettoyer les courgettes en les lavant et les ouvrant en deux enlever les pépins laisser la peau des courgettes couper les en lamelles puis éplucher l'oignon le couper en lamelle aussi et d'épépiner les tomates elle les laisser entières
puis mettre le tout dans un autocuiseur pendant 20 minutes

Pendant ce temps mettre la crème fraîches dans un saladier y incorporer les 2 jaunes d'oeufs et battre le tout en omelette salée et poivrée une fois les légumes cuit les repasser dans du beurre dans une grande poêles puis les mettre dans un plats allant au four remettre du sel et poivre y verser la préparation de crème fraîche par dessus y disposer la mozzarella en rondelle au dessus y mettre aussi un peu d'herbe de provence puis mettre au four pendant environ 15 minutes th 200 puis les 5 autres minutes sur grille de votre four en surveillant