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750g de plaisir
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Verrine de courgette jaune
En entrée, bien fraîche.
En accompagnement pavé de saumon à l'unilatérale
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
2 belles courgettes jaunes
fromage blanc maigre
oignon haché
2 feuilles de menthe
un peu de safran
huile olive
feuille de basilic
Recette proposée par :
Kikilafrite
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PREPARATION
Faire cuire les deux courgettes avec un peu d'huile olive.
Égoutter, les mixer. ajouter le fromage blanc, le safran et l'oignon haché. Hacher la menthe. rajouter.
Emulsionner au batteur ou fouet.
Servir en verrine. garnir avec basilic ciselé.
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