Poisson chat aux poivrons et tomates

- Faire revenir l'oignon et les poivrons en fines lamelles à l'huile d'olive pendant une dizaine de minute à feu doux.

- Ajouter les tomates en cubes et l'ail haché.

- Assaisonner et cuire 20 minutes à feu doux.

- Assaisonner le poisson et le placer dans un plat à four.

- Arroser le poisson avec le vin blanc et verser la compotée de tomate, oignon et poivrons.

- Mettre dans un four à 170°C et cuire pendant 40 minutes environ en vérifiant la cuisson à l'arrête.