Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Duo de mousses choco-poire en verrine

Une petite verrine qui allie la poire au chocolat sous la forme de 2 mousses. Deux mousses oui! mais 2 textures differentes



Image de la recette Duo de mousses choco-poire en verrine

4/5

1 votes

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
5 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

4 oeufs
150g de chocolat dessert
1cs de lait
20cl de crème liquide
50g de sucre
1 petite boite au sirop de poires
1,5 feuille de gélatine

Recette proposée par :
Avatar de cécilia
cécilia
Toutes ses recettes
Derniers commentaires

PREPARATION

Préparez la mousse: Séparez le blancs des jaunes. Mettre le chocolat à fondre au bain marie avec le lait. Pendant ce temps, montez les blancs en neige ferme. Une fois le chocolat fondu, incorporez les jaunes en fouettant puis les blancs en soulevant délicatement. Versez dans le fond des verrines.
 
Mixer les poires, ajouter la gélatine fondue dans un peu de poires mixées et tiédies, puis incorporer la crème fouttée assez ferme
Dresser en verrine



conseils

Décorez avec un finger ou comme moi avec des petites billes nestlé

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Bon à savoir

Verrines sucrées : les meilleures recettes
Un joli contenant, un harmonieux mélange de parfums, et en avant pour un voyage gourmand au pays des verrines !


Idée recette : Verrine fraise rhubarbe, crème de verveine
Article recommandé : "Verrines gourmandes" par Martine Lizambard
Consultez le dossier : verrines sucrées
Autres dossiers recommandés : verrines, chocolat, poires, mousses, mousse au chocolat, mousse aux poires,