Déposez dans un plat à gratin huilé une échalote émincée.

Lavez et coupez les légumes en rondelles et disposez les "debout" en les alternant. Ajoutez les herbes.

Versez de l''huile d'olive (environ 3 bouchons) et terminez par la gousse d'ail émincée.

Enfournez pour 45 min à 200°