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Crumble de courgettes à la menthe
Frais et plat complet avec une bonne salade...
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
* 1 kg de courgettes
* 2 échalotes
* 150 g de farine
* 2 c à s de semoule fine
* 75 g de beurre
* 20 g de parmesan râpé
* 150 g de chèvre frais
* huile d' olive
* une poignée de menthe
* sel, poivre
Recette proposée par :
Babeth59
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PREPARATION
Râper les courgettes, les presser pour en extraire l' eau et les saupoudrer de semoule. Mélanger avec la menthe ciselée, les échalotes hachées et le chèvre en dés. Saler et poivrer. Étaler dans un plat huilé.
Pour les miettes: mélanger la farine, le beurre, le parmesan et & cuillerée d' huile d' olive pour obtenir une sorte de semoule grossière.
Répartir sur les courgettes et enfourner 35 minutes à 180°
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