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750g de plaisir
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Verrine de courgette au Gorgonzola
Une entrée rafraîchissante et italianisante, fastoche à réaliser.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
-400 g de courgettes crues
-2 c.s. de yahourt nature
-100 g de gorgonzola
-1/4 d'échalotte grise émincée
-une pincée de fleur de sel/verrine
-poivre noir du moulin
Recette proposée par :
Liseron
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PREPARATION
Lavez et pelez les courgettes, taillez-les en tronçons de 2 cm d'épaisseur. Faites-les cuire au cuit-vapeur 10 minutes. Laissez refroidir à air ambiant.
Quand les courgettes sont bien rafraîchies, passez-les au mixer de façon à les réduire en purée.
Mêlez-les au yahourt, répartissez le tout dans 4 verrines. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Juste avant de servir, disposez l'échalotte émincée, le fromage en cubes sur les verrines, poivrez et salez très légèrement.
Accompagnez de tranchettes de pain grillé ou même de gressins.
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