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Mousse de courgette au saumon fumé
5/5
2 votes
Préparation :
10 minutes
Cuisson :
16 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 4 tranches de saumon fumé
- 2 grosses courgettes
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe d'aneth
- 3 cuillères à soupe de menthe
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre du moulin
Recette proposée par :
Yann sur son blog : Saveurs & couleurs
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PREPARATION
- Laver et râper les courgettes. Les faire revenir à la poêle une dizaine de minutes avec un filet d'huile d'olive et avec l'ail écrasé. Poivrer, et saler légèrement.
- Pendant ce temps, battre les œufs en omelette et ajouter la crème fraîche. Verser le tout dans le bol du mixeur. Laver et effeuiller les herbes et les ajouter au mélange œufs/crème fraîche. Mixer le tout.
- Une fois les courgettes cuites, laisser tiédir et ajouter au mélange. Pour terminer, donner un rapide coup de mixeur pour accentuer le côté mousseux.
- Tapisser 4 ramequins avec les tranches de saumon fumé et verser la préparation.
- Mettre à cuire 6min au micro-onde puissance maximum.
conseils
- Selon les fours, n'hésitez pas à vérifier la cuisson.
Bien entendu vous pouvez envisager différentes variantes : basilic, thym... jambon de parme...
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