Recette - Courgettes en goguette

Ôtez le chapeau des courgettes, évidez-les. Disposez-les dans un plat allant au four, récupérez la chair et mettez -la au fond du plat. Remplissez chaque courgette d'un oeuf (sans sa coquille), de 4 dés de Gorgonzola, d'oignon émincé, d'une c.s. bombée de Fonio, d'une c.s. d'huile d'olive, salez, poivrez, refermez les courgettes avec leur petit chapeau.
Badigeonnez les courgettes d'un peu d'huile d'olive, recouvrez le tout de papier aluminium, faites cuire une heure à four moyen (th. 6/7). Servez très chaud.