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750g de plaisir
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Poule au café
Recette familiale provenant du Nord de la France
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
1 poule
1 cuillère à soupe de margarine
2 cuilères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de farine
3 ou 4 grosses échalotes
2 verres de café frais
500g de champignons de Paris
Recette proposée par :
Christine MENN
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PREPARATION
Faire blondir le beurre et la margarine.
Lier avec 1 cuillère à soupe de farine
Y mettre les morceaux de poule à dorer.
Quand la viande est bien blondie, ajouter les échalotes coupées fin.
Faire revenir, puis ajouter 2 verres de café puis de l'eau jusqu'à ce que la viande soit recouverte.
Saler, Poivrer.
Ajouter environ 500g de champignons.
conseils
Servir avec des pommes vapeur
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