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750g de plaisir
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Carpaccio de courgettes
Senteurs mediterrannéenes pour cette entrée fraîche et parfumée
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
- 2 petites courgettes
- un peu de parmesan rapé
- 1 citron
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- sel poivre
- quelques feuilles de roquettes
- 6 tomates cerises
Recette proposée par :
carpentier
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PREPARATION
- Lavez bien les courgettes, essuyez-les et retirez les extrémités
- Découpez-les en tranches très fines,( par exemple à la mandoline), déposez-les dans un plat
- Coupez en 2 les tomates cerises et ajoutez-les aux courgettes
- Préparez une vinaigrette avec le jus du citron, le vinaigre et l'huile, salez et poivrez
- Arrosez la préparation aux courgettes de la vinaigrette et laissez macérer au frigo durant 1 heure ( ou plus)
- Au moment de servir dressez des assiettes individuelles en répartissant la préparation au centre, mettez quelques feuilles de roquette et saupoudrez de parmesan
Bon appétit
conseils
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Commentaires
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Derniers commentaires
une recette en toute…
par par demarc | Posté le 03/09/2008
super formidable dans la…
par par didierxo | Posté le 03/09/2008
Très bonne recette
par par babalo | Posté le 03/09/2008