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Curry de porc

Un curry adouci par le lait de coco



Image de la recette Curry de porc

4/5

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Préparation :
15 minutes

Cuisson :
30 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

1 kg de porc (échine ou épaule)
2 aubergines
2 oignons
2 tomates
20 cl de lait de coco
curry en poudre

sel,

 poivre

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PREPARATION

Dans de l'huile d'olive, faire revenir les oignons, puis ajouter les cubes de viandes. laisser dorer.
Ajouter les légumes coupés en morceaux.laisser dorer. ajouter les épices. puis le lait de coco.
Laisser cuire doucement à couvert.



conseils

Je l'ai servi avec de la polenta frit pour rajouter du croustillant

 

Conseils de Chef Damien :

- Vous pouvez ajouter un peu d'ail et de gingembre frais.

- 1 aubergine peu suffire !

 


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc sec. Alsace

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