Recette - Salade sucrée-salée aux graines de sésame

1/ Laver, essorer et couper la salade avec des ciseaux - Réserver

2/ Laver et découper les tomates en dés de 2 cm - Réserver

3/ Eplucher le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur puis couper en tranche moyenne - Réserver

4/ Laver et découper les nectarines en dés de 1 cm - Réserver

5/ Mélanger les deux huiles (tournesol et noix)

6/ Dans une poele, verser le 1/2 verre de graines de sésame et faire saisir à feu vif - Dès les premiers crépitements, verser dans un bol - Remuer avec une cuillère pour faire refroidir - Réserver

7/ Sortir 4 grandes assiettes et déposer les ingrédients suivants cote à cote dans chaque assiette : la salade, les tomates, les nectarines, les concombres.

8/ Verser quelques gouttes de vinaigre balsamique et de sauce de soja dans chaque assiette.

9/ Verser une cuillère à soupe de l'huile mélangée dans chaque assiette

10/ Saler et Poivrer chaque assiette

11/ Verser une cuillère de graines de sésame dans chaque assiette.

C'est prêt.
Conseils : on peut remplacer le concombre par des avocats ou les nectarines par des kiwis ou des pommes, ajouter des pommes de terre vapeur ou du riz, des seiches sautées à la planxa, de l'émincé de poulet au lait de coco.