Couper les extrémités des courgettes et les tailler en tagliatelles avec un économe.

Les mettre dans une cocotte après y avoir fait chauffer un peu de matière grasse.

Les faire sauter en remuant sans cesse pendant 2 à 3 minutes et y ajouter les moules encore surgelées.

Continuer de remuer pendant 2 à 3 minutes.

Saupoudrer le curcuma sur l'ensemble puis verser le lait de coco.

Bien mélanger et continuer la cuisson pendant 3 à 5 minutes en veillant à ne pas faire bouillir la sauce.

Dresser chaque assiette et faire réduire l'excédent de sauce avant de la répartir sur les tagliatelles et les moules.