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Tagliatelles de courgettes et moules au lait de coco et curcuma
Une recette simple, rapide à réaliser, belle en couleur et surtout un vrai régal.
4/5
1 votes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
- 2 courgettes
- 250 g. de moules marinières surgelées
- 200 ml de lait de coco (en boîte de conserve)
- 1 cuillère à café de curcuma
Recette proposée par :
Pascal - Blog "Histoire sans faim"
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PREPARATION
Couper les extrémités des courgettes et les tailler en tagliatelles avec un économe. Les mettre dans une cocotte après y avoir fait chauffer un peu de matière grasse. Les faire sauter en remuant sans cesse pendant 2 à 3 minutes et y ajouter les moules encore surgelées. Continuer de remuer pendant 2 à 3 minutes. Saupoudrer le curcumma sur l'ensemble puis verser le lait de coco. Bien mélanger et continuer la cuisson pendant 3 à 5 minutes en veillant à ne pas faire boullir la sauce. Dresser chaque assiette et faire réduire l'excédent de sauce avant de la répartir sur les tagliatelles et les moules.
conseils
L'utilisation de moules surgelées est idéale.
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