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Beignets croquants de courgettes
Ce sont des beignets croquants aux courgettes et aux herbes
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 2 belles courgettes ( env 450 g)
- 100 g de farine
- 1 oeuf
- 8 g de levure de boulanger
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- 1 cuillère à soupe de ciboulette émincée
- de l'huile pour la friture
Recette proposée par :
Julien BASTIEN
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PREPARATION
Râper les courgettes dans un saladier. Battre l'oeuf avec du sel et du poivre, ajouter le persil et la ciboulette et verser sur les courgettes. Ajouter la farine et la levure. Mélanger bien le tout.
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Faire de petites boules de pâte dans l'huile avec une cuillère à soupe. Faire dorer les beignets, retirer les de l'huile et laisser les egoutter sur du papier absorbant.
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