Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Pâtes aux bolets et au roquefort
Recette un peu riche, mais qui réchauffe des premiers froids
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 350 g de pâtes (tagliatelles, nouilles) fines
- 250 g de bolets frais
- 1 échalote émincée
- 1 bouquet de romarin
- 100 g de roquefort
- 10 cl de crème fraîche
- poivre du moulin
Recette proposée par :
LIX
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
Cuire les pâtes al dente, les passer sous l'eau froide, réserver.
Essuyer soigneusement les bolets avec un linge humide, tailler les pied en forme de crayon pour retirer toute trace de terre et de mousse. Couper les champignons de haut en bas en lamelles de 5 mm d'épaisseur.
Faire sauter l'échalote à l'huile d'olive dans une poêle à feu vif, puis ajouter les bolets. Suer durant trois minutes en remuant de temps en temps.
Rajouter la crème, le romarin et le roquefort coupé en petit morceaux. Rajouter sel, poivre du moulin selon votre goût.
Réchauffer les pâtes dans la sauce et servir bien chaud.
conseils
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 24-11-2009 à 17:15 dans Autres… :
Fruits et légumes de saison
-
Le 24-11-2009 à 16:44 dans Recettes - Les… :
Réchauffer sauté de porc aux légumes
-
Le 24-11-2009 à 06:34 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
-
Le 23-11-2009 à 23:37 dans Autres… :
Fruits et légumes de saison
Les billets blogueurs
Concours champignon : les meilleures recettes
Idée recette :
Quasi de porc forestière en croûte de noisette, girolles poêlées, parfum de verveine
Consultez le dossier :
concours champignon
Autres dossiers recommandés :
champignons,
pâtes,
bolets,
roquefort,
pâtes aux bolets,
pâtes au roquefort,
Commentaires
Voir tous les commentaires [1]
Dernier commentaire
recette super…
par par nouria9 | Posté le 26/12/2008