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750g de plaisir
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Saucisson beaujolais
Spécialité de la région de Lyon, facile. Original et super bon !
5/5
2 votes
Préparation :
50 minutes
Cuisson :
40 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
1 saucisson à cuire style "sabodet"
1 litre de vin beaujolais si possible
( rouge !)
1 kg de pommes de terre
3 échalotes
2 cuillère a soupe de crème
sel poivre
Recette proposée par :
Dominique Servajan
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PREPARATION
Faire revenir les échalotes au beurre, puis ajouter le saucisson et tourner régulièrement quelques minutes pour le saisir
Ajouter la moitie du vin, sel poivre
Laisser cuire 10 minutes à ébullition
Mettre les pommes de terre couper en gros morceau, ajouter su vin si nécessaire, couvrir et laisser mijoter
Quand les lommes de terre sont cuites, ajouter un peu de crème, goûter la sauce et servir
conseils
Servir avec un chutney et du beuure frais et un bon pain de campagne
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin rouge.
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Commentaires
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Recette délicieuse que…
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délicieux tel quel, la sauce…
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faut il hacher les echalotes
Message de Chef Christophe