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L'Escalope de Foie Gras aux Marrons Glacés
Retrouvez notre dossier sur le marrons glacés.
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Préparation :
5 minutes
Cuisson :
2 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
4 escalopes de foie gras de canard de grande qualité (env. 150 g)
12 Marrons Glacés
45 g de beurre
1 cuillerée à café de miel liquide d'acacia
3 à 4 marrons glacés pour la brisure
2 tiges de coriandre fraîche pour la décoration
1 pincée de sel fin
1 tour de poivre du moulin.
Recette proposée par :
Centre d'information et de promotion du marron glacé
PREPARATION
Coupez le beurre en morceaux.
le beurre en morceaux. Faites bouillir 2 mn.
conseils
Disposez les escalopes de foie de canard sur les assiettes chaudes.
Décorez avec les marrons glacés chauds.
Parsemez les escalopes de coriandre. Redonnez un petit tour de poivre et servez sans attendre.
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